מתכון לשבת -פילה סלמון

פילה סלמון של 2\1 1 ק"ג 5 עלי מרווה מעט שמן זית מלח גס פלפל גרוס  2 כפות חרדל 3 כפות דבש כף וחצי שמן זית 3 כפות מיץ ליים 3 כפות מים

 

אופן הכנה:

- מורחים את הדג במעט שמן זית, מדביקים עליו את עלי המרווה. ממליחים ומפלפלים.

- מורחים תבנית צליה במעט שמן זית וכשהיא חמה מאד, צורבים את הדג על הצד החשוף כשלוש דקות, עד שהוא שחום יפה. הופכים לצד העור. צורבים עוד 3-4 דקות.

- מערבבים את הדבש, חרדל, לימון מים ושמן ויוצקים למחבת על להבה גבוהה.

- הופכים בזהירות את הסלמון, מבשלים ומזגגים אותו יפה בתערובת כשתי דקות.

- מגישים שלם למרכז השלחן.